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山葵

山葵食谱

【山葵酱食谱】山葵酱鸡肉沙拉的做法说明

相信绝大多数人对于山葵酱的食用方法都是将山葵酱作为生食的蘸料食用,将一小撮山葵酱放在生鱼片上,再用另一面蘸取酱油或者直接食用。由于山葵酱的味型是出自对山葵植物细胞壁的破坏,因此山葵并不适合做熟后食用,但是依旧可以作为沙拉的调味品。今天就来介绍一道山葵酱鸡肉沙拉的做法。
 
山葵酱鸡肉沙拉的做法:
 
山葵
 
山葵酱鸡肉沙拉的备料:
 
鸡胸肉、黄瓜、芹菜、胡萝卜、沙拉酱、山葵酱、蜂蜜、生姜、食盐
 
山葵酱鸡肉沙拉的具体做法:
 
1.将鸡胸肉洗干净后划几刀,均匀抹上食盐,铺上生姜丝,置于锅中蒸熟。之后将鸡肉切成玉米粒大小的小肉丁。备用。
 
2.将胡萝卜以及芹菜切成玉米粒大小,焯水。喜欢吃脆一点的可在水沸腾后就将蔬菜捞出。推荐捞出后过冰水冷却。口感更好。
 
3.另取小碗,在里面加入沙拉酱,按照个人口味挤入山葵酱,滴入少量蜂蜜,搅拌均匀。
 
4.黄瓜用盐水洗干净后斜切成片,摆在盘中。
 
5.将上述的鸡肉丁以及蔬菜丁混合,加入步骤3中拌好的沙拉酱,搅拌均匀。用小勺将拌好的沙拉放在切好的黄瓜片上。
 
在国内常见用辣根与食用色素制成的绿芥末,但是对于真正的“绿芥末”山葵酱却很少有人了解。真正的山葵酱味道相比辣根与芥末少了一分辛辣,而又多了一分清香,建议如果没有尝试过山葵的人最少尝试一次山葵究竟是什么味道的。
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点击次数:  更新时间:2021-02-22  【打印此页】  【关闭
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